שעועית אדומה במבטא ארגנטינאי

שעועית הכליה נקרא על ידי הדמיון החזותי שלו בצורתו – ועל פי הזן האדום – צבע לכליה אנושית.
שעועית כליה מבושלת על ידי רתיחה הם 67% מים, 23% פחמימות, 9% חלבון, ומכילים
שומן זניח. בכמות ייחוס של 100 גרם, שעועית מבושלת מספקת 530 קג"י
(127 קק"ל), ומהוות מקור עשיר %20 או יותר מהתמורה היומית DV של חלבון,
חומצה פולית %33 DV, ברזל %22 DV, וזרחן %20 DV, עם כמויות מתונות -10
%19 DV של תיאמין, נחושת, מגנזיום ואבץ %14-11 DV